La cocina es la

alquimia del amor

Bienvenido a Taberna Motivos, un enclave culinario donde tradición y modernidad se entrelazan para ofrecerte una experiencia gastronómica sin igual. Aquí, cada plato cuenta una historia, evoca un recuerdo y trasciende generaciones.

El restaurante Motivos se ubica en el corazón de Albacete, lugar en el que se ha convertido como un destino recurrente para los amantes de la buena y tradicional cocina manchega, sustentada en la frescura de los ingredientes de temporada y de alta calidad.

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Conoce alguna de nuestras

especialidades

Tataki de Salmón Thai

Un espectáculo de sabores para el paladar

Calixto

Cremoso de boletus, foie, huevo campero a baja temperatura y espuma trufada de patata con polvo de jamón, crujiente de jamón y pané. (mínimo 2ud.)

Crujiente de Rabo de Toro

Con espuma trufada de patata, coulis de zanahoria, gominola de vino y cebolla confitada.

Entrecot Black Angus D.O. Las Piedras

Cocinado a baja temperatura

Tataki de Salmón Thai

Un espectáculo de sabores para el paladar

Calixto

Cremoso de boletus, foie, huevo campero a baja temperatura y espuma trufada de patata con polvo de jamón, crujiente de jamón y pané. (mínimo 2ud.)

Crujiente de Rabo de Toro

Con espuma trufada de patata, coulis de zanahoria, gominola de vino y cebolla confitada.

Entrecot Black Angus D.O. Las Piedras

Cocinado a baja temperatura

Nuestro

restaurante
Espacio en el salón comedor del restaurante Taberna Motivos
Galería del restaurante Taberna Motivos
Centro de mesa reservado en restaurante
Creatividad pared restaurante Taberna Motivos
Restaurante Taberna Motivos
Espacio en la barra de Taberna Motivos
hoja decorativa
experiencias auténticas

Descubre lo que nuestros comensales dicen desde el corazón de ‘Motivos’.

Nuestro preciado

cocinero

Nuestro chef, quien guía con maestría las cocinas de este exclusivo restaurante, se dedica a explorar y experimentar con sabores inéditos, texturas insólitas y colores vibrantes para crear platos sin parangón que deleitan y sorprenden a los paladares más exigentes. Su filosofía culinaria no solo se basa en el respeto y valorización de los ingredientes de calidad, sino también en la audaz combinación de estos para componer auténticas sinfonías de sabor, en las que cada elemento aporta una nota distintiva y única. En la Taberna Motivos, cada plato es una obra de arte comestible, un lienzo de experiencias gastronómicas que invitan a los comensales a embarcarse en un viaje sensorial inigualable, donde el sabor, la textura y el color danzan en armonía para celebrar la innovación y la tradición en cada bocado.

dibujo gorro cocinero

Bernardo José López

Cocinero Taberna Motivos